オサムの言葉
（「オシムの言葉」？、事例紹介）

皆さん こんにちは

今日は、絶好の花見日和でしたが、いかがお過ごしですか？

小売業や飲食業、サービス業に従事されている方は、

日曜日は稼ぎ時ですから、なかなか行けませんね。

しかし、今日はどこに行っても人が多くて大変だったの

では無いでしょうか。平日にゆっくり行けると、思いなおして

お仕事に励んで下さい。

ところで、これから新たに創業される方からのご相談が

最近多いのですが、その中で「人の採用」についての

ご相談を良くお受けします。

（私も店長時代、人の採用には苦労をしました。）

◆先週来られた方は、飲食業は初めてで、パートさんを4人、

主婦を中心に採用したいとのこと。

採用は、いつから初めて、媒体は何が効果があるのか、

費用は、面接のコツは、注意事項は？？？

◆私のセミナーの生徒様と言うこともあって、特別サービスで

約2時間、詳しく伝授いたしましたので、ちょっとここで概略を

ご紹介致します。

◆業種にもよりますが、例えば「うどん屋」の場合は、パートさんが

中心になると思います。ですから、媒体はアルバイト情報誌や

専門誌より、「新聞折込」の方が良いでしょう。

◆主婦はアルバイト情報誌はそこまで見ないし、条件面で比較されるので

出来たら、専用のチラシを作って新聞販売店に持ち込んで折込をした方が

良いでしょう。

◆チラシは、サイズ、カラーかモノクロか、紙質等でピンからキリ

まであります。また、折込費用は1枚当たり3円〜４円前後でしょうか。

枚数は、店舗周辺に1万枚前後は必要でしょうか。規模によっては

もう少し必要ですね。

◆時期的には、30日前からスタートして、反応を見ながら20日前、

10日前と行うことが大事ですね。（１回で集まればベストですが）

◆折込チラシのよいところは、求人と同時に「開店の告知」を兼ねていると

いうことです。ですから、紙面の構成も最初は求人に重きを置き、徐々に

開店の案内が中心になるようにして下さい。

３０日前・・・・・求人：７０％、新店案内：３０％

２０日前・・・・・求人：５０％、新店案内：５０％

１０日前・・・・・求人：３０％、新店案内：７０％

◆一方、万が一のために知人・友人への紹介を依頼しておくことも

大事ですね。当然工事中の店舗の前にも大きな看板を用意しておいて下さい。

★告知の内容は、現在は飲食店にとって非常に厳しい時期だと

思いますが、

◆まず「新店」でのメリットを訴求して下さい。

(1)まず、「新規オープンですからキレイな職場で気持ちよく働けます！」

(2)「先輩がいませんので、一からのスタートで、気兼ねかなく働けます。」

この辺が、「新店」のあなたの「強み」になります。店舗のコンセプトも

大事です。そして、条件面も大事ですが、以上のような点が大きな

動機になったりします。

■面接についての注意事項は、いくつかありますが、

◆まず、面接〜採用までの大まかな「スケジュール」を作る

告知 ⇒ 受付 ⇒ 面接 ⇒ 採用（不採用） ⇒ 教育

⇒ 試用期間 ⇒ 本採用

※また、面接の場所や、その後の採用・不採用の通知も大事ですね！

なぜなら、いずれあなたのお店のお客様になる可能性もあるのですから。

◆面接の最初には、「アンケート」を実施しましょう。

これを実施することで、あなたに少し余裕が出来ます。

記入している間に相手の身なりや動作をしっかりチェックしておきます。

◆面接時の「チェックリスト」を事前に作って頭に入れておきましょう。

最低、これだけは譲れない項目があるはずです。

※ポイントは、店舗のコンセプトとオーナーの考え方をしっかり

伝えて、それを理解して、一緒にやっていけそうな人を採用する

と言うことです。

※1週間から10日前後の試用期間を設けて、試用期間が過ぎたら、

本採用の面接をしましょう。ここで、試用期間に気がついたことを

本人に伝えて、直していただけると言うことであれば採用しますが、

納得いただけなければ、採用は見送りましょう。

ここで、妥協をするとずっと嫌な思いで一緒に仕事をしなければ

なりません。

開店の準備はいろいろあって大変でしょうが、計画的に進めて

下さい。相談があったらいつでもお電話下さい。

以上 しっかり頑張って下さい。

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 ありがとうございます。ｍ（＿）ｍ

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セミナー、そして、「ケータイメール活用セミナー」も皆様が楽しめて、

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こんばんは

山内経営コンサルティング事務所の山内です。

いよいよ４月に入りまして、福岡は桜が満開ですね。

私は、どこからもお誘いが無いので、一人寂しく仕事をしております。

さて、昨日は講師を務めさせていただいております専門学校様で

新年度の講師会が行われました。

実はその帰りに私のロッカーを覗くと、昨年の卒業生からの

アンケート（約200枚）がいっぱい入っておりました。

その内容を見ると、

「いつも寝てばっかりで申し訳なかったです！！」

⇒最初は気になったけど、途中から視界から消えていました。

「将来的には自分で店を出したいと思っているのですごく役に

たちました。将来店を出す時、コンサルタントをお願いします。」（笑）

  ⇒もちろん、特別サービス致します！！

「とても解り易く、楽しい授業でした。」

⇒ありがとう！ 苦労した甲斐がありました。

「ディスプレイについての授業がとてもためになりました。」

⇒ぜひ、就職先で実践して見て下さい。まず基本どおりやれば

売り上げは自然と上がってきます。そこから独自のアイデアが、、、

とお褒めの言葉が多かったのですが、一方

「授業内容が少し難しく、スピードについていけなかった。」

⇒毎回、前回の復習をしながら進めたのですが、、、

「板書する量が多く、またすぐ消されるので書けなかった。」

⇒すみません。以後気を付けます。つい壁一面の黒板

（ホワイトボードではない）に書くことが快感になっておりました。

 と言う声も一部頂きました。

最初は、１８〜１９歳のしかも女性が３分の２近くいるとお聞きして、

従来は経営者向けのセミナーしかやったことがなかったので

不安でした。

ある心理学の先生から、「山内様が楽しくなかったら生徒も楽しく

無いので、相手のことを気にせずに楽しみなさい！」と言われて

その通りにしたら、結構上手く行きました。

そして、一番驚いたことは、８０数名の前でも全く上がらずに話が

出来たことです。ワイヤレスマイクもちょっと気分が良いものですね。

基本的には、プロジェクターを使って、成功している店舗の紹介や、

グループごとの「ブレーンストーミング会議」、最後は各人に自分が

店舗を持った場合の「開業計画書」を作成しました。 

この時は、生徒の目が輝いていました。そして、私は楽でした！

ブレストもグループごとに競争して、非常に盛り上がりました。

最初は、講義の途中で寝る生徒もいましたが、一切注意することは

しませんでした。基本的に私の話がためにならないから、また興味が

無いから、楽しくないからだと思いました。

そして、半年後には一人も寝ないようになることを目指して、いろいろ

工夫をしました。おかげさまで、最後の授業では３クラス中２クラスは

誰一人寝る子がいなくなりました。

今期の目標は、寝る生徒が前期よりさらに少なくなるように、レベル

アップを図りたいと思っております。しかし、食事が終わったあとの

第３限目は、ちょっと厳しいかも知れませんね。

どうも私は、教えることが好きなようです。

今、皆様は新しい職場で頑張っていることと思います。

いろんな苦労や戸惑いもあるかと思いますが、それはきっと

皆さんが成長する為の、神様からの贈り物なのです。

必ず解決の糸口はどこかにあります。

頑張って下さい。そして楽しんで下さい。

あなたが楽しんで仕事をしていると、周りもお客様も

きっと楽しくなります。

どうしても、困った時は学校でも、私の事務所でも遊びに

来て下さい。ちなみに、学校の授業は今期は木曜日です。

実は、先日地下鉄の最終で帰っていると、製菓のNさんと

Eさんにお会いしました。千早のケーキショップで元気で

働いているそうで、私の自宅の近くですので近い内に

寄らせて頂きます。

それから、今年の前期はペットビジネスを担当しますが、

少人数の為、また違った形の講義になるかも知れません。

今から楽しみです！

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 ありがとうございます。ｍ（＿）ｍ

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お待ちしております。

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「毎度ありがとうございます。□□会社△△店、

新入社員の○○でございます。」

この時期、電話口で良く聞かれる言葉です。

この時期は、多くの企業様で入社式も終わって、

新入社員が配属になってくるかと思われます。

企業規模にもよりますが、小売業や飲食業、サービス業の

場合、入社前教育があって、その後ＯＪＴによる教育が

行われます。

一通り、職場にも慣れて、挨拶も出来るようになると、

次に教えることは、電話応対の教育ですが、

新入社員に電話を取らせたらいけません！

実は、私も家電量販店時代に新入社員研修期間の中で、

このような電話応対をさせておりました。

しかし、これは良く考えてみると、本当にお客様の

ためになっているのでしょうか？

商品も会社の組織も、ましてやシステムも知らない

新入社員に電話を取らせても良いのでしょうか？

最近、私は間違っていると思うのです！

理由は簡単です。お客様にとっては、新入社員より

商品のことを良く知った、会社のことも良く解った

社員の方が助かるからです。

電話をして来られたお客様は、急いでいる方や問合せ等が

多いと思いますので、なるべく早く目的の部署や目的の

人につながるのがベストです。クレームの場合はなお更です。

ですから、電話の応対はその会社のことや商品のことを

最も知っている社員にとらせるべきです。

私のクライアント様で非常に繁盛している居酒屋がありますが

ここは外部からの電話は全て、女将が取るようになっております。

団体様のご予約等大事な電話が入ってくることがあるわけですから、

女将が取るようにオーナーが徹底をしております。

もしも、この対応を新入社員や入ったばかりのアルバイトに任せて、

予約がパーになったら、一気に数万から多い時は10万以上の売上が

逃げて行くわけですから大変です。

その居酒屋では、電話の応対とお客様のお見送りは、女将が

全てを担当しております。

ぜひ、参考にして下さい。

※全ての仕事を、「これをやるとお客様にとってプラスなのか？」と

自分に問うて見れば、結論は出てきます！

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 ありがとうございます。ｍ（＿）ｍ  

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「顧客戦略セミナー」です。

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