福岡 博多 天神 経営コンサルタント 小売業・飲食業・サービス業の経営者・後継者をサポート
平成20年11月22日
今日は、午後から専門学校「ビジョナリー・アーツ」へ週に3つの講義をさせて頂いておりますが、ここには3つの学科があります。
「フードクリエイト学科」、「ペット学科」、そして「ウェディング学科」
まさに、私のお客様でもある「小売業」、「飲食業」、「サービス業」に従事する優秀な学生を養成しております。
特に、この専門学校の良いところは「実践」を重視しているところではないかと思います。私も、出来る限り「机上の理論」ではなく、より具体的な講義を「実践」しようと心がけています。
ところで、前置きが長くなりましたが、この専門学校「ビジョナリー・アーツ」で
今日、年に1回の「学園祭」が行われました。
多くのイベントや展示物があり、また実演販売があり楽しみにしておりました。
一部を写真でご覧下さい。
◆1年生の作品
テレビチャンピョンにでも、出れそうです。
お菓子の家です。全部食べれるそうです。
◆2年生の飴細工
さすが! 2年生の作品は凝っていますね。
その後、2階のカフェで「ケーキ」を2ついただきました!!
(遅かったので、2種類しか残っていなかったのですが、2つとも注文!)
◆1つ目、「シフォンケーキ」
この飾りつけと、野イチゴ?が
美味しかったですね。
2つ目は、「シュバルツ・ヴァルダ・キルシュトルテ」?
写真は、、、、
只今、編集中です。
こんな人たちが作っています。
↓ ↓ ↓
◆この人たちは、何をしていたのでしょうか?
◆これは、「ぬいぐるみ」です!
(実は本物でした。)
詳しくは、また
(とりあえず、速報でした)
以上
平成20年9月29日
先週は、大分の温泉施設へのご提案、そして専門学校での前期最後の授業、
携帯メール販促「わくポン」のユーザーセミナー、結婚式場のコンサルティング、、
夜は、プライベートレッスンが2件とちょっとハードな1週間でした。
しかし、充実した内容でした。
■そう言えば、専門学校の生徒様から「アンケート」を頂きました。経営者の
方と違って「ほのぼの」とするものがあります。
(前期授業を受講してのアンケート)
・「いつも、ねててごめんね。でも、授業は楽しいですよ。スキよ」 T/K
・・・生まれて初めて100点を取ったそうですね!後期も頑張れ!
・「今後開業する時は先生に相談するので安くして下さい。授業は
楽しかったです。」Y/K
・・・開業したいという気持ちがあるので一番熱心でしたね。
・「最初から最後まで授業受けずに寝てゴメンナサイ。」Y/S
・・・しかし、一番前で寝られると...
(寝るのは、講師の話が面白くないからとは言うものの...)
・「内容が難しいから、理解できない所があったけど、経営について
少しでも勉強できて良かった♪ けどまだ、ハシ巻きもらってない。
王監督 ありがとう!!」M/I
・・・まだ、覚えていたのですね。 すっかり忘れていました。どこかに
売っていますかね。探しておきます。
・「授業の内容は難しかったけど、これからの自分にとって、役に立つ
ことがあったと思います。」K/M
・・・横文字が少し多かったのかな、、、
・「おさむ先生へ。たまーに難しい内容もあったけど先生の説明で
理解できたし、授業楽しかったです。もし将来お店を建てることがあったら
この授業で習ったことを生かそうと思いました!!
前期ありがとうございました。」
・・・後期も頑張りますよ!後期はもっと工夫をして行きます。
・「心理学に興味があるので、そのあたりがおもしろかった。」 M
・・・小売業は心理学が必要です。後期もお楽しみに。心理学だけで
後期の授業を行っても良いのですが。N先生から怒られますかね。
ということで、「店舗作り」の基本事項から、営業戦略・顧客戦略、そして
最後は、「開業計画書」を作って頂きました。
皆様の答案は、はっきり言って良く出来ていました。本当に!
多くの経営者が、「基本」を勉強せずに、また「開業計画書」も作成しない
為に、その後大変苦労をされています。
それは、船舶資格を取らずに、また航海図を持たずに船を操縦しているような
ものです。船出してから資格を取る方もいらっしゃいますが、やはりちょっと
危なっかしいですね。
そして、どの港を目指しているのかわからない方もいらっしゃいます。
身分不相応な大きな船を買って、多くの乗組員を乗せて船出をされる方も
いらっしゃいます。
来週からは、後期の授業が始まります。この授業を受けて、いずれ創業を
される方はきっと成功をして欲しいと思います。自分の店舗を持つ予定の
ない方にも楽しい授業が出来ればと思っております。
楽しみです。
今日は以上です。
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1、「作るはしからお客が流出している」か、
2、「顧客維持の仕組みが出来ていない」か、
3、「徹底できていないか」ではありませんか?
一緒に、「客層」を絞り、「業務規則集」を作りましょう。
まずは「顧客満足」(CS)を!
最近、流行の「顧客感動」(CD)はそれからです。
※例えば、名刺に書かれた所にFAXをしても自動的に切り替わらず、
人の声がする等は、初歩の段階「お客様に不便をかけない」レベルが
出来ていない訳ですから、早急に改善して下さい。
そして、「感謝を表わす仕組み」が出来て、
最後に「お客の期待以上のサービスをする」段階に進みます。
※「CD」(顧客感動)の前に、「CS」(顧客満足)、そしてその前が
出来ていない会社がほとんどです。ちょっと勉強すればすぐ業績 が
飛躍的にアップしますよ。
★97%の会社は、ここが出来ていないから、いつまでたっても苦労します。
「営業戦略」と「顧客戦略」の違いがわかりますか?
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