新シリーズ「売上アップの５原則」スタートです！

■「売上アップの５原則」（第１回目）◆第一原則 「買い場」

・第１項 「クリンリネス」

「クリンリネス」（Cleanliness）とは・・・業界では
「清潔で」、
「光り輝いて」、
「スカッとした」状態をいいます。



まず、商売をしていく上で大切なことは、「お客様に選ばれる店」に
なることです。


その為には、店舗を常に清潔でスッキリした状態に保つ必要があります。
また、常に新鮮で価値ある商品を、適正価格で提供する必要があります。
また、お客様に喜ばれる丁寧で迅速なサービスを提供する必要があります。

以上の内容は出来て当たり前ですが、ほとんどのお店が出来ていません!ですから、これが出来るだけで、良いお店と思われるかも知れません。


たとえば、商品にホコリがかぶっていれば、それはお店の商品に対する
愛情の無さと、経営者・店長の売る気の無さを表現しています。

たとえば、展示をしている商品がホコリだらけでも、お客様にお渡し
する商品はきれいな「在庫」と皆さんは思われるかも知れませんが、
お客様の立場からすると、「在庫」もホコリだらけではないかと思う
のです。

ですから、展示商品は常に清潔に、適正な状態に保っておく必要があります。

先日、売上が前年比１４０％と好調なあるチェーンストアに行って来ました。
確かに、売価は安いし（「売上アップの第２原則」で述べる安く見せる
テクニックを活用しているだけですが）、規模も品揃えもすごいのです
が、「買い場」があまりにも乱れて汚いのです。
このままでは、これからの伸びは、大きくは期待できないでしょう。

小売業で全ての基本となるのが、清掃です。
これが出来ていなければ、店を開けて営業をしてはいけないのです！
汚く手入れされていないなら、お客様に大変失礼で、「来るな！」と
言っているようなものです。

ですから、店舗での全ての業務は「清掃」で始まり、「清掃」で終わるのです。
これが出来て初めて、他の業務にかかれるのです。

では、店舗をきれいにするとどんなメリットがあるのでしょうか？

◆店舗の外装や駐車場がきれいだと（お客様が）気持ちが良い。
◆入り口がきれいだと（お客さまが）入りやすい。
◆商品が整理されていると（お客様が）商品を探しやすい。
◆商品がきれいにされていると（お客様にとって）商品が良く見える。
◆商品がきれいにされていると、商品を大事にしていると（お客様が）
思われる。
◆ガラスがきれいに磨かれていると（お客様が）中が良く見える。
◆きれいな店では（お客様が？）万引・盗難がし辛く、ロス率が減少
します。

等‥ 他にもいろんなメリットがあります。

特に、入り口は店舗の顔です。
お客様をお迎えする入り口周りは、特に注意して清掃する必要が
あります。


では、実際に店舗を清掃するにはいつ、どこを、どのような方法で
行ったら良いのでしょうか。

そして、それを継続して実行するには、どのようにしたら良いので
しょうか。

（場所）
店舗施設・設備・・・駐車場、植栽、看板、壁面、入り口ドア、ガラス、
床、倉庫、トイレ
店内備品・・・什器、カウンター、レジ周り、コーナーサイン、ＰＯＰ

店内商品・・・展示品、在庫品、見本

（特に注意すべき所）

入り口、床、トイレ、駐車場、ゴンドラの商品の下


★実際の作業はシステム化することが必要です。

（いつ）
◆日々すべきこと・・・・・駐車場、入り口、商品、床、カウンター、
バックルーム、トイレ、ガラス
◆１週間に１回すること・・・倉庫、店内POP、ゴンドラ
◆１ヶ月に１回すること・・・植栽、看板
◆半年に１回すること・・・・照明器具、エアコンフィルター

（どのように）
◆まず、道具を揃えます。
◆作業マニュアルを作成します。
◆作業割当をしっかりします。（個人別に、具体的に！）

誰に何をどのようにしてもらうのか

◆チェックリストによるチェックを定例化します。
◆清掃のスケジュール化を行います。（１ヶ月分）


（従業員が多い場合の工夫）
★システム作り⇒「店内ＢＧＭ」を活用して、ある時間になったら、
ＢＧＭを切り替えて、全員が売場の整理整頓をするようにします。
⇒１回１５分位で十分。但し、お客様に迷惑にならないようにする。

⇒一日に２回ぐらい（午前中、午後各１回）実施する。合計３０分
毎日すれば、見違えるようにきれいになります。

⇒「ＢＧＭ」はわくわく楽しくなるような曲がお勧めです。

（長く続けるコツは）
◆経営者・店長が率先して行うこと
◆その場で、ほめること
◆常に掃除道具を身近に準備しておくこと
◆掃除の仕方を具体的に教えること
◆チェックリストでチェックすること
◆一度にまとめてするのではなく日々少しずつ継続をする
◆工夫、改善をすること（楽をする）

（参考書籍）
★「イエローハット」の創業者で「掃除道」を極めた
現相談役の梶山秀三郎氏の本


この「掃除道」は私も当然読みましたが、あの「一冊の手帳で夢は
実現する」で有名な「ＧＭＯ」の熊谷氏も梶山氏の道場に研修に行って
いましたね。（つい最近、「日経ベンチャー」より）

★「イエローハット」のトイレはこんなにきれいです！
便器が光っているのが、見えますか？